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影響果蔬呼吸測定儀的測試準確性因素有哪些?

發布時間:2021-06-08 點擊次數:138 文章來源:http://www.www.renxingmima.com/

       果蔬的呼吸強度是影響儲藏效果的主要因素,可采用果蔬呼吸測定儀測定,通過測定果蔬呼吸強度的強弱,可了解果蔬采摘后的生理狀態,為低溫和氣調儲運以及呼吸熱計算提供必要的數據。該儀器可用于常溫、冷藏庫、氣調庫、超市冷柜等不同儲藏條件下果蔬呼吸強度的測定。

果蔬呼吸測定儀


       果蔬呼吸測定儀是通過測定二氧化碳濃度、氧氣濃度、溫度、濕度來分析果蔬呼吸強度的,下面就來了解一下哪些因素會影響果蔬呼吸測定儀測試準確性:
       1、氣體流速:被測果蔬的樣品單體體積較大,數量較少時,氣體流速對測定結果影響不大,而單體積較小,數量較多時,流速不同測定結果會有明顯的差異,這主要是由于單果體積小,數量多,在呼吸室中會阻礙氣體流動,使部分區域二氧化碳相對積累所致。呼吸室和果量相同時,氣體流速愈高,二氧化碳局部積累現象愈少,測量的呼吸強度愈大,對果體較大的蘋果、梨等應采用單果作為樣品,對鍋體較小的山楂、大棗等則應盡量減少樣品數量增加重復測量次數。
       2、呼吸室大。涸囼炞C明,無論呼吸室的大小及形狀等對測定結果基本沒有影響,但達到平衡的時間明顯不同,剩余空間愈小,達到平衡的時間愈短,反之,則時間愈長。因此,應根據被測果實大小選擇相對較小的呼吸室,這樣測定的時間短且數值較準確。
       3、溫度:溫度是影響果蔬呼吸作用的很重要的因素,在不同的溫度條件下測定的果蔬強度明顯不同,溫度越高,呼吸作用越強,溫度越低呼吸越低。但環境溫度對測定結果和儀器的準確性沒有影響,但在測量果蔬呼吸強度時,為了有對比性,盡量在相同溫度下進行試驗。



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